MB45鹵素水分測定儀應(yīng)用案例--全脂牛奶

MB45鹵素水分測定儀應(yīng)用案例
-----全脂牛奶
選擇樣品：UHT全脂牛奶（3.8%牛奶脂肪，均質(zhì)化，1升）
參考方法：烘箱法
儀器：烘箱、鋁盤、清潔移液器、AP250D 變量程天平、干燥器
樣品制備/操作：
在110℃下，將鋁盤在烘箱中烘干1小時，隨后將其放入冷卻干燥器中。應(yīng)用移液器將
牛奶移入已預(yù)先稱量并干燥的鋁盤中，進行稱量。在90℃，將樣品在烘箱中濃縮蒸發(fā)30分
鐘。隨即在102℃對樣品進行干燥。在預(yù)定的干燥時間結(jié)束后，將樣品放入冷卻干燥器中再
進行稱量。重復(fù)上述操作直至規(guī)定的衡重范圍。
樣品重量 5g
干燥溫度 102℃
干燥時間 4小時（2/1/1）
水份含量（平均6次測量） 87.45%
標準偏差 0.01％
鹵素水份儀方法
儀器：OHAUS45鹵素水份測定儀，配置的鋁盤、配置的玻璃纖維過濾器
樣品制備/操作：
對 MB45 進行設(shè)置。將帶有玻璃纖維過濾器的鋁盤去皮。用移液器將樣品平均分布在
鋁盤中并蓋上玻璃纖維過濾器。開始干燥程序。
儀器設(shè)置MB45
干燥程序 階梯加熱方式
關(guān)閉模式 A90（90秒內(nèi)平均重量流失少于1mg）干燥溫度 83℃
樣品重量（±10％） 2.5g
斜率 無 定時器設(shè)置 無
第一階段時間 3分鐘 第一階段溫度 180℃
第二階段時間 2分鐘 第二階段溫度 105℃
自由關(guān)閉模式 無[mg]/無[秒]
結(jié)果：
水份含量（平均6次測量） 87.16%
標準偏差 0.54％
平均干燥時間 8分鐘
兩種測量方法結(jié)果的對比充分顯示了MB45鹵素水分測定儀的測量結(jié)果的可靠性.

MB45鹵素水分測定儀是一款專業(yè)的用于快速準確測量各種樣品中水分含量的高端設(shè)備，尤其在乳制品行業(yè)中具有廣泛應(yīng)用。在這個應(yīng)用案例中，MB45儀器被應(yīng)用于全脂牛奶的質(zhì)量控制與檢測過程中。 全脂牛奶因其豐富的營養(yǎng)價值，對水分含量的要求嚴格，過高或過低的水分含量都可能影響其品質(zhì)、口感和保質(zhì)期。MB45鹵素水分測定儀通過非接觸式的紅外線（鹵素）技術(shù)，能夠在短時間內(nèi)精準測定全脂牛奶中的水分含量，該方法具有快速、靈敏、無破壞樣品的優(yōu)點，避免了傳統(tǒng)烘干法可能帶來的溫度變化對牛奶質(zhì)地和營養(yǎng)成分的影響。 具體的應(yīng)用場景可能是，在鮮奶生產(chǎn)線的各個階段，如原料驗收、生產(chǎn)過程監(jiān)控以及成品出廠檢驗等環(huán)節(jié)，MB45都會作為質(zhì)量控制的重要工具，實時提供可靠的數(shù)據(jù)支持，確保每一批次全脂牛奶符合食品安全法規(guī)和行業(yè)標準所規(guī)定的水分指標，從而保障產(chǎn)品質(zhì)量和消費者健康。